8 douzaines : N°1 - 8,50€/kg, N°2 - 9,30€/kg, N°3 - 10,00€/kg, N°4 - 10,05€/kg

4 douzaines : N°1 - 10,45€/kg, N°2 - 11,35€/kg, N°3 - 12,60€/kg, N°4 - 13,50€/kg

2 douzaines : N°1 - 13,90€/kg, N°2 - 13,12€/kg, N°3 - 14,80€/kg, N°4 - 13,60€/kg

La Fine de Claire représente environ 80% de la production ; elle est produite toute l’année. Entre novembre et mars, la Fine de Claire séjourne en moyenne un mois dans les claires. Période pendant laquelle, elle cultive son subtil goût de terroir de claire, influencé par la nature du milieu (la claire) et par le type de nourriture filtrée. Riche en arômes marins, elle est peu charnue et équilibrée en bouche. Moins salée, délicatement iodée, tout en finesse, elle porte bien son nom !